Quantcast
Channel: Karins bloggiblogg
Viewing all 510 articles
Browse latest View live
↧

Planera Nyårs Menyn

December 30, 2013, 1:55 am
$
0
0
Ja då var det dags att planerna det sista till middagen i morgon kväll, förrätt inga problem det blir en klassiker, gratinerad hummer. Några små tilltugg är heller inga problem, jag brukar göra salta ostkex och de är liksom aldrig fel, funderar också på några små olivbollar.


Det som jag får fundera på är vad det ska bli för dessert.  Så idag blir det att titta i min receptpärm och fundera ut någonting som kan passa många (helst alla). Själv tycker jag det ska vara något lätt och friskt.


Upptäckte plötsligt nu på morgonen att min krämiga potatisgratäng med ost har seglat upp och lagt sig på min lista med mest "klickade" inlägg den här månaden. Den är supergod och jag förkokar den med smaksatt ost, typ vitlök, innan den ska vara i ugnen.
Så det är nog flera än jag som funderar på det sista till nyårsaftons meny :)
↧
Search

Dags Att Prova Glasen :)

December 30, 2013, 1:05 pm
$
0
0

Ikväll har det varit en del att fixat och nu är det bara lite kvar. Efterrätten jag ska göra är klar till 1/3 alltså återstår en hel del och om jag hinner så är tanken att det ska bakas någon sorts av flan till. Kan inte riktigt skriva vad jag gör för det är ju kul om det blir en överraskning för gästerna också. Men nu har jag precis gjort klart "korven" med de salta ostkexen till i morgon så den får ligga i kylen nu.

Men glasen ja, visst är de lite fina, köpte dem hos Marias vita rum för några veckor sedan och jag gillar dem verkligen, det var nästan som att de sa drick något gott i mig på nyår :) Men det är ju alltid bra att prova lite först. Så ikväll provas den en flaska bubbel och glasen var perfekta :)
↧
↧

Året Som Gått På Bloggen, 2013

December 30, 2013, 3:10 pm
$
0
0

Nu är det 2013 sista dag och en liten årskrönika över vad som hänt här på bloggen bjuder jag på även i år. Håll till godo med en farlig blandning och ha en riktigt bra sista dag på detta året.

JANUARI


Ja, här börjar året med tårtkalas med både napoleontårta och schweizernötstårta. En ny liten familjemedlem till släkten hälsades välkommen och det var verkligen jättekul. Även bra så att jag fick någon till att virka till, bland annat den här lilla ugglan.


FEBRUARI var jättefin och vi gjorde många utflykter på ett vintervitt och fint Gotland.

MARS och påsken var här, jag virkade en riktigt gullig påskhare. Bakade en chokladtårta med tryffeltäcke som påsktårta (som säkert funkar fint i kväll också som nyårstårta med lite annan dekoration. 
Plockade mina favoritblommor, gullvivior.
APRIL
Grogarnsberget fick ett besök

och virkade trollet och jag njöt av alla snödropparna och vårblommor som ploppade upp.
MAJ
En månad jag gillar och det blev mycket rosa då, lärde mig virka en ny sorts grytlapp i mönster av snäckor. Var ute och gick jättemycket och njöt av våren, sydde mig även (jättesnygga) hantlar :) 
JUNI

Firades student och väldigt mycket tid var planering och fest :) Självklart fick trollet en egen liten virkad studentmössa. 

Bloggen tog en riktigt lång semester, alltså jag och familjen till New York en helt fantastisk resa som vi aldrig kommer att glömma. Ett som är säkert är att vi gärna åker tillbaka.


 I JULY var vi hemma igen och tillbringade resten av sommaren mest i en solstol med en bok i handen :) Underbart vad jag älskar sol och sommar.









AUGUSTI

Är man i Visby denna månad kan man inte missa några dagar i medeltiden, alltid lika kul att strosa runt och känna vindslagen tycker jag.



Mitt recept på en kall skaldjurspaj / räkpaj som jag gör ganska ofta på sommaren dyker upp på bloggen och blir tydligen poppis bland er besökare. den pajen har fortfarande många "klick" och det kan jag ju nästan förstå för den är jättegod :)


SEPTEMBER
Smög sig ju inte helt oväntat på och det plockades kantareller, jag fick sjukt många fästingar så nästa år kommer jag nog inte plocka en kantarell (tror jag).


Det kokades marmelad med apelsiner och ingefära som blev frisk och god.


OKTOBER

Hela månaden är en rosa månad på min blogg som hos så många andra som bloggar, bra! Deltog under månaden i bokstavsutamningen och den här bilden hade jag på bokstaven S som i skymning. Det är kul med fotoutmaningar tycker jag och jag hängde med hela alfabetet och min favoritbild var nog på bokstaven F som i just Favoritbild :)
 Men jag gillar ju bilden på Havet också för hav är någonting som jag gillar.


Bloggen fyllde 2 år också, 

Hallowen firar vi kanske inte så mycket hemma hos oss men det lilla virkade spöket fick i alla fall vara med några dagar på bloggen. Men kan någon av er berätta varför i hela världen det är så poppis fortfarande på bloggen? Visst är han lite gullig men nu i juletid har den så många sidvisningar så jag börjar fundera på om ordet spöke betyder någonting helt annat på något språk.

NOVEMBER
och det är månaden jag lär mig ett nytt begrepp/ord nämligen vinterpynt. Helt perfekt och det blir ju genast fritt fram att pynta så smått redan i november :)


Var ute mycket både i naturen och sedan tillbringade vi några helt fantastiska dagar i Stockholm.
Det här är en av mina favoritbilder under året, en liten lav på en sten ute på Asunden.

DECEMBER
Ja, då är mitt bloggår framme vid sista månaden och det har varit en kul månad, även om Sven hälsade på. Min julkalender har haft många besökare och det är jag glad över, superkul att ni gillar mina pyssliga luckor. Kul också att det var så många som var med i min jultävling i år. 


Nu är det dags för ett nytt år och vad 2014 kan ha med sig vet jag inte, men jag hoppas såklart att det blir ett riktigt bra år. Då flera av familjens önskningar kan så in. För bloggens del kommer säkert det mesta vara sig likt med lite virkat, matlagning, handarbete, bakning, pyssel, lästa böcker, utflykter nära och vem vet vart vägarna bär 2014.
↧

Gott Nytt År 2014

December 31, 2013, 3:26 pm
↧

1:a Januari

January 1, 2014, 1:37 am
$
0
0
Då har vi en ny månad och en ny månadsbild och idag kan jag ju även skriva ett nytt år! Efter att ha firat in det nya året med allt som hör till, bästa finaste släkten, god mat, bubbel, raketer utanför fönstret och gosig nyårspuss. Så  det är bara att ta tag i det nya året, ska jag vara riktigt ärlig kommer jag nog inte märka så stor skillnad.

Funderade jag på hur jag gjorde med nyårslöfte, helt klart glömde jag bort den biten, så det kan gå :) Men som så många andra vore det ju bra att motionera mera, gå ner några julkilo och kanske inte äta godis och snacks. Hur som helst får det bli en skön promenad i naturen dag.

Ha en riktig bra dag och ett fortsatt bra år.
↧
↧

Fyllda Gifflar Till Lunch Och Mycket Att Fixa

January 2, 2014, 9:23 am
$
0
0

Mitt recept på fyllda smörgåsgifflar har jag haft på bloggen några gånger innan men idag blev det en ny variant. Det fanns en liten bit av en julklapp kvar i kylen, nämligen franska osten Saint Agur och den fick bli en del av dagens fyllning i gifflarna. Kan varmt rekommenderas :) Receptet på mina gifflar finns HÄR. Gjorde som i receptet men som fyllnad blev det först lite vanlig ost, sedan rökt skinka och till sist en liten klick av Saint Agur.

Annars idag har det mest varit att fara runt och fixa lite grann inför morgondagen, imorgon blir det nämligen födelsedagskalas. Så det kan nog dyka upp en och annan tårta imorgon :) Det är nämligen beställt både smörgåstårta och någon smarrig chokladtårta. Men på tal om tårta så har jag sett att min dessert till nyår har dykt upp på en del sidor och det är jättekul och ett recept har efterfrågats och det kommer så fort jag hinner får till det och lite bilden.


↧

Hurra Hurra Födelsedag :)

January 3, 2014, 3:38 am
$
0
0
Idag säger jag GRATTIS här på bloggen till bästa bästa F och hissar flaggan. Ja nu är det ju inte min egen flaggstång eller flagga men jag har visst väldigt dåligt med just flaggbilder i min databas :) Har vad jag vet och kommer ihåg bara två stycken. Den här soliga från februari  2012 som jag fotade när prinsessan Estelle föddes och hade på bloggen den dagen. Den andra flaggbilden kan jag inte hitta men den är inte mycket bättra :) det får bli lite blommor istället.

↧

Chokladtårta Med Hallon

January 3, 2014, 11:06 am
$
0
0

Chokladtårta och en väldigt chokladig och kladdig variant bakades det till dagens kalas. Dekorerade med hallon i en hög och pudrade sedan på med florsocker. Receptet har jag haft på bloggen innan och det finns HÄR, baka kakan en dag i förväg och ställ i kylen till det är dags att mumsa. Vispad grädde med lite vaniljsocker i blir bra till. Om ni gillar kladdiga chokladtårtor kommer ni säkert att älska den här godsaken.

↧
Search

Vinter Cider

January 4, 2014, 8:17 am
$
0
0
I vinter har jag letat efter cider från Xide och deras vintersort. Idag helt oväntat dök den så upp och nu har det provsmakats :) det smaskar inte så mycket utan lite milt av gamla läsken trocadero tror jag med en liten tuch av ingefära. Men helt klart värd att prova.
↧
↧

Trettondagsafton

January 5, 2014, 3:32 am
$
0
0

Ja vad gör man på trettondagsafton? Ibland brukar vi gå på en årlig ganska stor middag, men i år blir det något gott att äta med familjen istället. Hummer kan jag äta ofta och hittar jag några i butiken idag så är det väldigt troligt att det blir hummer till middag ikväll (den på bilden är från nyår). Tänkte det kunde passa med ett litet tips/recept på hur jag brukar göra med hummern idag.
↧

Gratinerad Hummer

January 5, 2014, 1:20 pm
$
0
0

Gratinerad hummer tillhör en av våra favoriter och jag gör det ett par gånger om året när det ska festas till lite grann, för visst kan man äter hummer ofta och gärna med lite bubbel till. Vid nyår såg det ut så här..


Till en liten rätt eller förrätt är en halv hummer lagom per person. Jag brukar alltid köpa någon extra eller två om vi är många så att humrarna blir väl fyllda med kött. Frysta går bra när man gratinerar dom, ex från Pandalus. Gör så här:

Börja med att dela de tinade humrarna längst med mitten där skalen liksom går ihop på "magen" sätt i kniven och skär ut till stjärtens mitt. Gröp ut allt kött och lägg i en bunke. Ta en hammare och gör ett hål i klon på den sidan som ska ligga uppåt på tallriken. Lossa kloköttet men låt det sitta kvar i hålet.
FINhacka sedan en rödlök (storlek lite på mängden hummer) till 8 personer en stor lök. Ta minst ca 100 g mjukt/smör och blanda med löken. Klicka i lite av lök/smör blandningen i klons hål. Ta sedan och skär hummerköttet i småbitar och blanda med lök/smör röran. Brukar spara fina bitar av stjärten att ha på toppen. Fyll sedan hummerskalen med röran och till sist dela stjärtbitarna och lägg på toppen. Hit går fint att förbereda om man vill.
Riv ost och lägg på humrarna. Gratinera i ugnen på ca 225 grader till hummern har fått fin färg. Servera med något bröd till.

↧

Glasstårta I Tre Lager

January 6, 2014, 5:43 am
$
0
0
 Till nyårsmiddagen i år var jag ansvarig för desserten och det blev efter lite fundering en glassig och smaskig glasstårta i tre lager. I botten krämig hallon, i mitten choklad och på toppen en frisk melonglass.

Glasstårtan blev poppis och här är receptet. Glassen gör jag i min glassmaskin. Den tar ganska lång tid att göra för de olika lagren ska stelna innan nästa fylls på, jag började på morgonen dagen innan kvällens middag. Hade glömt det ena kylblocket till glassmaskinen och då tar det ju längre tid för samma block att frysa mellan de olika glassorterna. Använder en stor tårtform som jag klämmer fast ett bakplåtspapper i botten på.

Dag 1 fm : Börja med bottenglassen som är hallon. Gör en sats GLASS efter mitt glassrecept HÄR. Fyll sedan glassen kakformen och skaka till så att det inte blir några fickor. Täck över med folie och ställ i frysen. Den behöver stå i frysen till den har fått en ordentlig hård yta.

Dag 1 kväll: Ställ in frysblocket igen i frysen och se till att det är ordentligt fryst innan chokladglassen ska göras. Då kokas en chokladsås på 1 dl kakao, 2 dl socker, 2 dl vatten, 1 msk vaniljsocker koka ihop detta till en sås ta sedan av plattan och ställ i kallt vattenbad. När såsen sedan är kall men inte trögflytande vispas det ihop med 2 dl grädde. Om det behövs mer kyla låt stå i vattenbad en stund till, smeten måste vara kall innan den töms i glassmaskinen. När glassen är klar, ta fram formen och häll i chokladglassen, in i frysen igen.

Dag 2 morgon: Melonglass, börja med att välja ut en söt melon typ Honung eller Galia. Gröp ur kött och lägg i en sil, finhacka melonkötten och krama ut saften. Ju mindre vätska från melonen ju mindre isig glass. Väg fruktköttet och gör efter samma recept som hallonglassen. När sedan glass är klar häll upp den i formen på chokladglassen.

Nu är det bara att vänta till kvällens middag och serveringen och se hur glassen blev när formens kanter tas bort, ganska spännande. Skär glasstårtan i lagom stora bitar och garnera med tex färska hallon. Jag bakade även avlånga flan till som jag ska på diagonalen vid servering. Ät och njut!


Låter även den här glasstårtan vara mitt bidrag till Söta sakers månads utmaning som är Någonting för alla, jag tolkar det som att i den här glasstårtan finns någonting för alla och tror nog att alla gillar den :) Och den är verkligen värd att göra även om det tar lite lång tid, Lycka till!

↧

Nådastöt

January 7, 2014, 9:41 am
$
0
0
Så där nu har jag läst den andra boken av Louise Penny i serien om kommissarie Gamache som löser mystiska mord i den lilla byn Three Pines. Pusseldeckare eller mordmysterier där man får fundera ut hur det hela verkligen gått till. I den här boken är det vinter i byn och den nyinflyttade kanske inte så populära damen blir mördad mitt under den årliga curlingturnering, så sätt funderingarna igång igen hos byns invånare. Hur hänger allt ihop och varför hade hon egentligen flyttat till den lilla byn?

Tycker nog att jag saknar den där riktiga spänningen som jag vill ha i en deckare. Men den här boken är nog i alla fall betydligt bättre än den första, sedan är det ju alltid trevlig att läsa vinterböcker när det är vinter.

Boken får en stark 2:a av 5 möjliga av mig.
↧
↧

Vilka Rosor

January 8, 2014, 10:33 am
$
0
0

Är bara tvungen att ha några rosor här på bloggen idag, det är synd att det inte syns hur otroligt stora och fina de är. Kröp (ja det gjorde jag ju inte egentligen) riktigt nära och fick till några gula bilder. Sedan ser jag att bloggen Tatjanis har fotoutmaning idag och temat är närbild så det är klart att jag hänger med på den för första gången med mina rosor.

Nu blir det tv-kväll med mästerkockarna och kommissarie Banks och lite virkning för jag behöver ett nytt lite vintrigt mobilfodral.
↧

Virkat Mobilfodral Med Lite Glitter

January 9, 2014, 9:32 am
$
0
0

Min mobil behövde ha ett mjukt fodral som den ha kan på sig när den tex ligger i väskan och far runt eller i fickan med nycklar i. Så lite händig som man är (ha ha ha) så virkade jag ett som blev tajt och sitter som en smäck. Fodralet är virkat i samma garn som jag hade till snöstjärnorna och det heter Freja Lamé och kommer från svarta fåret. Det är ett Akrylgarn med lite silverfärgat metall i så det blir lite lagom "glammigt" virkade med virknål 2,5 så det skulle bli tätt och ganska kompakt.

Mitt mönster på mobilfodral som har en fin botten, finns här,  Man utgår ifrån några lm i botten och virkat runt till lagom längd. Lätt och det blir fint. Avslutade fodralet med att virka sm runt sista varvet och med en liten fläta som dekoration. Med det här garnet virkade jag 16 lm att börja med till en iPhone 5.
Provade med en liten fin rosett, men det för juligt.
↧
Search

Fruktigt Fredagsmys

January 10, 2014, 11:46 am
$
0
0

Har tänt julljuslyktorna på bordet och det blir nog sista kvällen för imorgon är det tänkt att julen ska packas ihop. Får se om några lyktor får vara kvar ett tag, det blir så varm av de röda färgerna tycker jag och det kan behövas i det här regniga och inte allt för mysiga vädret, hu vad jag fryser.

Ikväll blir det lite fredagsmys med sådär lite lagom hårda och goda päron, Conference. Även blivit bjuden på ett glas fransk lemonad. Visst låter det lite fint och gulligt med lemonad. Märket är Effervé och har smak av granatäpple, blåbär och citron, mycket gott och läskande.

En riktigt mysig fredagskväll på er, här blir det de två sista avsnitten av Bron. En ruskigt bra serie om ni frågar mig.
↧

JulgransSväng

January 11, 2014, 10:42 am
$
0
0
Stor julkula som köptes på EuroDisney för några år sedan.
Ja, idag har jag plockat ihop och ner alla julgrejer. Granen är avplockad med själva utkastet får vänta till imorgon. För oj vad den barrar, det liksom rasslar till ibland när någon kula åker i golvet och alla barren följer med. I år har våran gran haft rött/guld tema och det var fint. Några av de fina röda ljuslyktorna får kanske stå framme några dagar till, gillar att ha dom på bordet.

Och så var det det här med julgranssväng eller julgransplundring :) Vad det heter egentligen verkar kunna starta samtal hos de mest tysta. Men hos mig heter det sväng :)

Nu får julnallarna hoppa in i garderoben igen.
↧
↧

Smörgåstårta

January 12, 2014, 3:25 am
$
0
0

Smörgåstårta gör jag inte så ofta även om jag tycker det är fantastiskt gott. Men en gång om året garanterat i början av januari händer det och då alltid serverad på God Jul tallrikarna och efter den middagen plockas tallrikarna in i skåp. Vilka konstiga traditioner man har gjort sig :)

Men nu till själva smörgåstårtan som får tre lager, tonfisk, rökt lax och tonfisk. Använder mig inte av landgångsbröd utan köper det grövsta skivade rostbrödet jag kan hitta och skär bort alla kanter. Jag brukar ha två lager tonfiskröra och ett lager i mitten av rökt lax, det blir bra smaker tillsammans. Svårt med receptet här för det beror ju lite på hur stor tårtan ska vara, sist gjorde jag till 8 hungriga. Börja med att göra: 

"Pepparrotskräm"som jag har till dekoration och till laxen:  Vispar 2-3 dl grädde löst och klickar sedan i några msk lättmajonnäs och riktigt mycket pepparrot på tub. Vispar sedan lite till så att det blir en bra tjocklek inte för lös och inte för tjock.
Tonfiskröra: 3 burkar Abba tonfisk, 1 stor finhackad lök, ca en halv finhackad gurka, Findus lättmajonnäs, svartpeppar och lite curry.
Laxröra: köper ofta en hel varmrökt lax och en fjärdedel eller en stor bit, delar jag fint i en bunke och sedan någon dl finstrimlad purjolök,riven pepparrot och en ordentlig klick av min "pepparrotskräm". Rör ihop till en fin kräm.
Ihopläggning: ett lager med bröd, sedan hälften av tonfiskröran, bröd, laxröran, bröd, tonfiskröran, bröd. Sedan tar jag min "pepparrotskräm" och brer över hela tårtan som på en vanlig gräddtårta men tunt (jag gillar inte kladdiga tårtor). Sedan är det kanterna på tårtan som jag den här gången hade fullkomligt övertäckt med finriven plocksallad och det blev riktigt bra. Fram hit går det ju bra att förbereda i god tid eller dagen innan tom. den får stå i kylen en stund. 
Garnering:  Finns ju hur många varianter som helst, tycker om det är mycket och rikligt på toppen och den här gången blev det så här. Skalar 1 kg räkor och lägger i ett tjockt lager runt tårtans kant. Det som inte syns på bilderna är tomater och jag skivar och delar tomater i halvmånar och täcker sedan den vita "pepparrotskrämen" med. Sedan rullas det rökt skinka som varvas med ostrullar på ena sidan och på andra är det avokadoklyftor som varvas med ostskivor. Mellan raderna så fylls det på med babyplommontomathalvor och till sist små citronbitar mellan räkorna.

Sedan är det klart och det är bara att ta sig en bit eller två och mums vad gott! 
↧

20:e Knut Och Nu Har Granen Kastats Ut

January 12, 2014, 10:47 pm
$
0
0

I lördags skrev jag i inlägget om just julgranssväng, julgransplundring och julgransskakning, några av er har skrivit en rad och någon har ringt mig. För visst måste det vara så att det är samma sak men att det heter olika beroende på var vi bor eller är uppvuxen, kanske ännu mera på just det för det är väl det ordet man bär med sig.
↧

Dags Att Börja Träna (Igen)

January 13, 2014, 10:42 am
$
0
0

Ja, nu är det dags för mig och säkert några till att få ordning på just lite träning, för jag tränar inte mycket, utan tänker mera på maten. Nyårslöfte då? Nej inte för min del. Under alla helger och lediga dagar har inte mitt fokus direkt legat på att äta precis rätt hela tiden utan mera att på att nu är vi lediga och det är himla trevlig att laga mat tillsammans. Julgodis och lite fredagsmys även om det inte är fredag har också förekommit :) Så några julkilo har plötsligt hamnat på mig, inga problem och jag får inte panik över det jag vet hur jag ska göra. Börjar med att äta som passar mig och sedan är det dags för att börja med en massa friska promenader igen. Så att träffa bästa A igen idag och börja med våra måndagspromenader är toppen. Blev jätteglad idag när bästa K frågade om jag ville fortsätta med att promenera en stund efter jobbet på onsdagarna. Ska kanske lyfta ut stavarna ur bagaget och ställa dom vid ytterdörren istället också.

Hittade en juice i butiken som jag inte provat innan Fontana Grönsaksjuice, brukar inte dricka grönsaksjuice, men av någon anledning hamnade den i korgen. Tro mig den var riktigt god så den kommer att hamna i kylen flera gånger. Det borde ju var nyttigt också, eller??

↧
Viewing all 510 articles
Browse latest View live
Search