Ibland när man ska ha gäster på vardagarna när man har jobbat precis innan och tiden går så fort när man väl är hemma, så var det här tisdags. Mina bästa C och E fick ta det som det är och det är perfekt gäster det, när man liksom kan hjälpas åt lite grann. Började med laxen direkt efter att ha dammsugit (lite grann) i superduperfart :) Vet ni hur fort det är?
Under tiden jag dukade och fixade sallad så skulle bästa sötaste E göra "smeten" som skulle vara på äppelpajen. Gillar en äppelpaj som heter Bittes och som fanns i ICA-Buffe för länge sedan, den blir så där underbart knäckig och god smetig uppepå. När äppelpajen var klar tyckte jag nog att den såg lite konstig ut men sa inget om det, kanske var pajformen för stor för att smeten skulle ha runnit omkring men jag tyckte nog det så lite torrare ut än vanligt. När vi började äta kunde jag inte hålla mig längre och vi tyckte kanske att den var i torraste laget och inte seg alls. Frågade lite försiktigt om hon hade haft i sirap och mjölk. Jo då det fanns i men efter att ha skrattat en stund så kom det fram att sockret hade glömts bort. Så nu blev äppelpajen betydligt nyttigare än väntat och egentligen ganska ok i alla fall. Men det är helt klart betydligt bättre med socker i.
Har ni inte gjort den här äppelpajen måste ni pröva, men glöm inte sockret :) RECEPTET finns HÄR.
Egentligen började nog missarna redan innan när jag skulle fixa laxen. Skulle laga överbakad lax i ugnen med fetaost och soltorkade tomater. Då börjar det med att jag upptäcker att jag glömt att köpa färsk spenat, så jag finhackar en rödlök istället och blandar i röran och det blev också jättegott. En bra idé om om man inte gillar spenat. Receptet finns HÄR.